검은콩의 효능과 건강에 좋은 점. 양질의 단백질이 풍부한 검은콩은 콩과에 속하며 흑태 ・ 서리태 ・ 서목태 ・ 쥐눈이콩 등 검은빛을 띠는 콩을 모두 통틀어 일컫는 말이며, 검은깨 ・ 흑미 등과 더불어 꼭 먹어야 할 최고의 블랙푸드 중 대표로 꼽히고 있다. 또한, 영양가가 우수하여 우리나라에서도 밭에서 나는 쇠고기라 하여 육류를 대신하는 단백질 급원식품으로 주로 섭취하였다고 한다. 검은콩은 항산화물질이 풍부하고 항노화, 항고혈압, 항암 등 다양한 생리활성에 대한 효능이 알려져 있다. 검은콩의 품종 특성. • 흑태 : 우리나라에서도 흔히 먹는 흑태는 검은콩 중에서도 크기가 크고 콩밥이나 콩자반 등에 사용되고 있다. • 서리태 : 껍질은 검은색이지만 속은 연두색이고 알이 굵은 검은콩을 말하며 두부, 콩떡, 콩..
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